คุณต้องการอะไรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับชา แต่คุณเบื่อชาร์ล็อตต์ธรรมดาๆ แล้วหรือยัง? อบพายกับลูกพลัม - อร่อย, ฉ่ำ, มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย - โชคดีที่ฤดูบ๊วยกำลังแกว่งเต็มที่!
ในคลังแสงของสูตรอาหารสำหรับแม่บ้านแต่ละคนมีพายผลไม้ต่างๆ สูตรที่ฉันเสนอให้คุณในวันนี้ไม่ได้เป็นเพียงรูปแบบหนึ่งของธีม charlotte พายนี้นุ่มขึ้นด้วยเนย รสชาติของแป้งก็เข้มข้นขึ้น และลูกพลัมรสหวานอมเปรี้ยวหั่นแว่นกับอบเชยจะทำให้คุณได้รสชาติที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ! นอกจากนี้สำหรับผู้ที่แน่ใจอย่างยิ่งว่าการอบไม่เพียง แต่นำมาซึ่งความเพลิดเพลินในการกิน แต่ยังรวมถึงสุนทรียภาพอีกด้วยเราสามารถพูดได้อย่างแน่นอน - เค้กนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 372 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 8 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- พลัม - 500 กรัม
- แป้ง - 250 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เนย - 120 กรัม
- อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
- เกลือ - ที่ปลายมีด
วิธีการทำ New York Times Plum Pie ทีละขั้นตอน
ในการเตรียมแป้งให้นุ่ม ก่อนอื่นคุณต้องบดน้ำตาลและเนย ใส่น้ำตาลทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะ ล. และทิ้งไว้ทีหลัง: เราต้องการสำหรับโรย
แบ่งไข่สองฟองและเกลือเล็กน้อยลงในแป้งทีละครั้ง คนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งสาลีผสมกับผงฟูและเพิ่มแป้งในปริมาณ
แป้งสำหรับพายควรจะเบา, นุ่ม, เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นมาก, ความสอดคล้องควรเป็นครีมเปรี้ยว, ประมาณเช่นสำหรับแพนเค้ก
ปูจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แป้งนุ่ม ๆ ลงบนผิวด้วยช้อนให้เรียบ ควรใช้แบบพิมพ์ที่มีด้านที่ถอดออกได้จะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้ได้เค้กที่เสร็จแล้วได้ง่ายขึ้น โดยต้องแน่ใจว่าจะไม่แตกเป็นชิ้นๆ
การเตรียมลูกพลัม พวกเขาจะต้องล้างระบายออกเพื่อให้เค้กไม่เปียกเกินไปเอากระดูกออก เราทาผลไม้บนแป้งโดยให้ด้านที่ตัดขึ้น ขั้นแรกให้วางบนวงกลมด้านนอกแล้วคลุมแป้งด้วยลูกพลัมตรงกลางจานอบ
โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลหอมที่เราทิ้งไว้ล่วงหน้าผสมกับอบเชยป่น เมื่อพายอยู่ในเตาอบ ลูกพลัมจะถูกคั้นและน้ำตาลจะถูกคาราเมล
เราส่งเค้กไปที่เตาอุ่นและอบที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที เปลือกสีชมพูเป็นสัญญาณว่าของหวานพร้อมแล้ว
ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์
เราเสิร์ฟเค้กหอมกรุ่นกับลูกพลัม รินชาแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ
อร่อย!
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
พายบ๊วยที่มีชื่อเสียงจาก New York Times
