แป้งมันฝรั่งที่ละเอียดอ่อนไส้เปรี้ยวปานกลาง - มันฝรั่ง zrazy กับลูกพรุนแสนอร่อย? วิธีทำอาหารอ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สำหรับหลาย ๆ คนแล้ว การผสมผสานระหว่างรสหวานและรสเค็มยังคงเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา แต่ผลิตภัณฑ์บางอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว หนึ่งในนั้นคือมันฝรั่ง zrazy กับลูกพรุน มันฝรั่งกับผลไม้แห้ง - การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างสองผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน สูตรนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากจริง ๆ แล้วลูกชิ้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยและผิดปกติ นี่เป็นแป้งมันฝรั่งที่นุ่มและแดงก่ำผิดปกติพร้อมไส้เปรี้ยวเผ็ด อาหารละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
zrazy ดังกล่าวจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับแบบคลาสสิกพร้อมไส้เนื้อ ไม่มีความแตกต่างที่นี่ แป้งมันฝรั่งสามารถทำแบบไม่ติดมันได้ถ้าคุณไม่ใส่ไข่ในสูตร จากนั้นจานจะเป็นแบบไม่ติดมันและสามารถใช้ในการอดอาหารและมังสวิรัติได้ แต่ฉันแนะนำให้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนลงในแป้งซึ่งเป็นตัวเชื่อม และถ้าคุณกลัวที่จะทำอาหารกับลูกพรุน คุณสามารถเลือกไส้อื่นๆ ได้ เช่น กะหล่ำปลีดอง ไข่ต้มสับ เห็ด ฯลฯ โปรดทราบว่าจานนี้เรียกว่า zrazy ไม่ใช่ kartoplyaniki ไม่มีความแตกต่างเฉพาะในสูตรเหล่านี้ แต่มีรูปร่างและขนาดต่างกัน Zrazy ดูเหมือนชิ้นยาวขนาดใหญ่และ cartopean มีขนาดเล็กกลมและกัดสองคำ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 136 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10-12 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- ลูกพรุน - 100-150 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- เกลือ - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ไข่ - 1 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมันฝรั่ง zraz กับลูกพรุนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง หากมีตาสีดำให้ตัดออก
2. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในหม้อ
3. เกลือปิดน้ำแล้วปรุงบนเตา หลังจากเดือดลดอุณหภูมิและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนนุ่ม
4. ระบายมันฝรั่งเสร็จแล้วโอนไปยังชามผสม
5. มันฝรั่งเย็นเล็กน้อยและเพิ่มไข่ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น
6. บดมันฝรั่งด้วยเครื่องดันจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อเดียว
7. เทแป้งลงในมวลมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน แป้งไม่ควรเหนียวเกินไป
8. ชุบมือของคุณในน้ำเพื่อให้แป้งไม่ติดมันและสร้างเค้กกลม วางบนเคาน์เตอร์ด้วยแป้ง วางลูกพรุนไว้ตรงกลางขนมปัง แม้ว่าคุณจะสามารถสับให้ละเอียดได้หากต้องการ ล้างลูกพลัมแห้งก่อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีกระดูกอยู่ให้ถอดออกก่อน
9. ยกขอบเค้กขึ้นแล้วปิดลูกพรุนให้เข้าด้านใน
10. จับขนมในมือของคุณแล้วบิดให้เรียบ
11. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน กระจาย zrazy และย่างบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
12. พลิกกลับด้านและปรุงอาหารเป็นเวลาเท่ากันจนเป็นสีเหลืองทอง
13. เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy กับลูกพรุนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งทอดกับลูกพรุน
