สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากอาหารที่ทรงคุณค่าและเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพ - ลิ้น? ฉันเสนอให้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับสลัดที่ใช้
เนื้อหาสูตร:
- วิธีทำอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพ
- สลัดลิ้นวัว
- ยำลิ้นหมู
- สลัดง่ายๆกับลิ้น
- สลัดลิ้นกับแตงกวา
- สูตรวิดีโอ
ลิ้นเป็นผลพลอยได้จากประเภทแรก ซึ่งเป็นกล้ามเนื้อที่แข็งแรงห่อหุ้มเปลือกที่หยาบกระด้าง นักชิมมักชอบลิ้นวัวในการปรุงอาหาร มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เขาเป็นคนที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารอันโอชะในการทำอาหาร อย่างไรก็ตาม ลิ้นหมูก็อร่อยมาก มีสารที่มีประโยชน์มากมายไม่น้อย
ไม่ว่าในกรณีใดลิ้นของสัตว์ทุกชนิดนั้นบอบบางมากมีคุณค่าทางโภชนาการและดูดซึมได้ดี ใช้ในอาหารหลายชนิด ใส่สลัด ของขบเคี้ยว อาหารจานร้อน แซนวิช หรือรับประทานง่ายๆ เช่น ไส้กรอก การทำอาหารจากลิ้นนั้นไม่ยากเลย ปัญหาหลักคือการปรุงอาหารในระยะยาว
วิธีการปรุงอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพ?
มีแม่บ้านไม่มากที่รู้วิธีจัดการเครื่องในนี้อย่างเหมาะสม แต่มันสามารถกลายเป็นทั้งอาหารอันโอชะที่แท้จริงและนิสัยเสียอย่างสิ้นหวัง เพื่อให้ภาษาตกแต่งโต๊ะได้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง สำหรับสิ่งนี้สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตหลายจุดจากนั้นพนักงานต้อนรับแต่ละคนจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
แช่ลิ้นของคุณก่อนเพื่อให้ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกได้ง่ายขึ้น จากนั้นใช้มีดขูดเอาสิ่งสกปรก จารบี เมือก เลือด ออกจากพื้นผิวแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ลิ้นจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นให้เลือกขนาดกระทะที่ถูกต้องซึ่งคุณลดระดับลงแล้ววางลงบนเตา ต้มเอาโฟมออกแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากน้ำซุป ล้างและโอนไปยังกระทะที่สะอาด ใส่ไฟต้มเกลือและปรุงอาหารต่ออีก 1.5 ชั่วโมง หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยแครอทและใบกระวาน ตรวจสอบความพร้อมของลิ้นด้วยมีดแทงเนื้อด้วย ช้อนส้อมควรเจาะได้ง่าย หากคุณเห็นน้ำใสจากการเจาะ แสดงว่าเครื่องในพร้อม หากไม่ชัดเจน ให้ปรุงต่อจนกว่าน้ำจะใส นำลิ้นที่ทำเสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ลอกผิวหยาบออกโดยเริ่มจากส่วนปลาย
นอกจากนี้ ลิ้นยังสามารถปรุงด้วยเครื่องใช้ที่ทันสมัย ตัวอย่างเช่น ในหม้อหุงข้าวแรงดัน กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องจะเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 6 ชั่วโมง คุณยังสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นที่คุณปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อปรุงอย่างถูกวิธี ลิ้นจะนุ่ม หอม และละลายในปาก เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของลิ้นที่ใช้และขนาดของลิ้น แต่สัญญาณของความพร้อมและหลักการของการเตรียมการก็เหมือนกัน
สลัดลิ้นวัว
เราขอเสนอสูตรที่ง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุดสำหรับสลัดแสนอร่อยพร้อมลิ้นวัว ทุกคนสามารถรับมือกับการเตรียมการได้ ผู้กินทุกคนจะชอบมัน และผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงเกินไป
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 236 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับการหั่นอาหาร บวกเวลาทำอาหารและแช่เย็นอาหาร
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 7 หัว
- ลิ้นวัว - 1 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ต้มลิ้นวัว ปอกเปลือก เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ล้างมันฝรั่งด้วยแครอทใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำต้มเย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ต้มไข่ไก่ให้เดือด แล้วเทน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ระบายของเหลวออกจากขวดถั่ว
- บีบของเหลวส่วนเกินออกจากแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นชิ้น
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ
ยำลิ้นหมู
และถึงแม้ลิ้นหมูจะไม่ใช่อาหารอันโอชะเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัว แต่ด้วยสิ่งนี้ คุณจะได้อาหารจานอร่อยไม่แพ้กัน และสลัด
วัตถุดิบ:
- ลิ้นหมู - 2 ชิ้น
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 160 กรัม
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ต้มลิ้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้นด้วยเครื่องเทศจนสุก จากนั้นให้เย็นเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นเส้น
- ล้างแตงกวาแห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ต้มไข่ลวก เย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดตามลำดับต่อไปนี้: แตงกวา ลิ้น ไข่ ชีส เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
- ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับสดและเสิร์ฟ
สลัดง่ายๆกับลิ้น
สลัดแสนอร่อยแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมลิ้นจะดึงดูดทุกคน และด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้นทำให้อาหารสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
- ลิ้นหมู - 1 ชิ้น
- ไส้กรอกรมควัน - 100 กรัม
- ไส้กรอกรมควันดิบ - 100 กรัม
- เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
- แฮม - 150 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- เห็ดดอง - 100 กรัม
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ต้มลิ้นตามคำแนะนำข้างต้น แล้วตัดเป็นเส้นบางๆ
- ล้างเนื้อไก่และต้มจนนุ่มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted เย็นและฉีกเป็นเส้นใย
- ตัดไส้กรอกรมควันและดิบเป็นชิ้น
- เจาะวอลนัทในกระทะที่สะอาดและแห้ง แบ่งเมล็ดออกเป็นสี่ส่วน
- ใส่เห็ดดองบนตะแกรงให้ของเหลวเป็นแก้ว ล้างและหั่นเป็นชิ้น
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ใส่มายองเนส เกลือและคนให้เข้ากัน
สลัดลิ้นกับแตงกวา
สลัดยอดนิยมที่มีลิ้นและผักดอง เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและเมนูประจำวัน
วัตถุดิบ:
- ลิ้นวัว - 1 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม - 150 กรัม
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ปอกหัวหอมสับและสับละเอียดเป็นวง ในกระทะในน้ำมันพืช ผัดจนใส
- ตัดลิ้นต้มเป็นเส้นบาง ๆ
- ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น
- แกนที่มีเมล็ดจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้น
- ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งและฉีกด้วยมือ
- รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยมายองเนสและคนให้เข้ากัน
สูตรวิดีโอ:
