สูตรอาหาร 5 อันดับแรกที่มีรูปถ่ายผักในหม้อหุงช้า ความลับและคุณสมบัติของการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
ผักให้สุขภาพ พลังงาน และความมีชีวิตชีวาแก่เรา อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ใส่ผักในเมนูประจำวัน แน่นอนว่าการรับประทานสดจะมีประโยชน์มากที่สุด แต่มีหลายจานที่มีผักตุ๋น ต้ม อบ ซึ่งมีประโยชน์และอร่อยไม่น้อย ตัวอย่างเช่น ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีห้องครัวที่ทันสมัย คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อย และดั้งเดิมได้มากมาย ใน multicooker ผักจะถูกเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วและกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ใน “กระทะอัจฉริยะ” นี้ คุณสามารถปรุงผักด้วยวิธีใดก็ได้: ทอด ต้ม เคี่ยว อบ นอกจากนี้ วิตามินและประโยชน์ทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้ในอาหารสำเร็จรูปได้ดีกว่าวิตามินที่ปรุงในกระทะและในกระทะ
ผักใน multicooker - เคล็ดลับการทำอาหาร
- multicooker ใด ๆ ก่อนร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการซึ่งใช้เวลาพอสมควร ดังนั้นควรคำนึงถึงช่วงเวลานี้และควรเพิ่มเวลาในการอุ่นเครื่องให้กับเวลาในการทำอาหารทั้งหมด
- ชาม multicooker ต้องไม่เติมเกิน 2/3 ของปริมาตร มิฉะนั้น ในระหว่างการเดือดจัด ของเหลวจะกระเซ็นไปที่องค์ประกอบความร้อน นอกจากนี้ การผสมจานจะง่ายกว่าถ้าไม่เติมชามไว้ด้านบน
- อย่าเปิดฝาบ่อย ๆ ระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้รบกวนอุณหภูมิแวดล้อม
- ใน multicooker ไม่เพียง แต่ผักสดเท่านั้นที่อร่อย แต่ยังแช่แข็งด้วย
- ผักส่วนใหญ่มักปรุงในโหมด "สตูว์" สำหรับอาหารที่มีอาหารมากขึ้น - นึ่ง
- เวลาในการปรุงผักใน multicooker นั้นแตกต่างกัน คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลไม้ด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน
- อย่าปรุงอาหารประเภทผักด้วยการสำรองหลังจาก 3 ชั่วโมงวิตามินซีจะเหลือเพียง 20% เท่านั้น
คาเวียร์มะเขือใน multicooker
หากไม่มีเวลาว่างในการทำอาหารมากนัก สูตรการทำไข่ปลาคาเวียร์ในหม้อหุงช้าจะช่วยได้เสมอและจะไม่ล้มเหลว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 175 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 700 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศ - 350 กรัม
- พริกไทยดำ - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- พริกไทยบัลแกเรีย - 400 กรัม
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- หัวหอม - 2 ชิ้น
ทำอาหารคาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้า:
- ล้างมะเขือยาว หั่น เกลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ปอกเปลือกพริกหยวกออกจากเมล็ด ตัดพาร์ติชั่น นำก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม
- ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นขนาดใดก็ได้
- ล้างและสับมะเขือเทศ
- ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า เกลือและพริกไทย เทน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมและตั้งโหมด "ตุ๋น" โดยตั้งเวลา 1 ชั่วโมง
- เมื่อผักนิ่ม ให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยตะแกรงละเอียด
- หากมีของเหลวไหลออกมามาก ให้สะเด็ดน้ำออกเพื่อให้ไข่ปลาคาเวียร์ไม่ไหลมากเกินไป
- เก็บขนมนี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน
พายบวบกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า
พายไม่เพียงแต่หวานแต่ยังมีรสเค็มอีกด้วย ตัวอย่างเช่นพายสควอชกับเนื้อสับไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย จึงสามารถจัดงานเลี้ยงได้อย่างปลอดภัย
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 ชิ้น
- เนื้อสับ (ใด ๆ) - 400 g
- ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- Champignons - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทำอาหารพายบวบกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า:
- ล้างบวบตัดปลายแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำไหลออกและนิ่มลง
- ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด ส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนโปร่งใส
- ล้างแชมเปญสับละเอียดใส่ผักในกระทะแล้วทอดต่อประมาณ 5-10 นาที
- ล้างข้าวต้มจนสุกครึ่งและผสมกับเนื้อสับ
- ใส่หัวหอมผัด แครอท และเห็ดลงในข้าวพร้อมเนื้อ
- เกลือพริกไทยและผสมผลิตภัณฑ์
- จาระบี multicooker ด้วยน้ำมันพืชและวางแผ่นบวบสร้าง "ชาม"
- ใส่เนื้อสับบนบวบแล้วเกลี่ยให้เรียบ
- ปิดไส้ด้วยขอบที่ว่างของบวบแล้วงอไปทางตรงกลางแล้ววางแถบบวบที่เหลือไว้ด้านบน
- เทครีมบนบวบแล้วโรยด้วยชีสขูด
- เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หากเมื่อเวลาผ่านไปมีของเหลวมาก ให้เปิดฝาแล้วอบผลิตภัณฑ์จนระเหย
- ทิ้งพายบวบที่ทำเสร็จแล้วกับเนื้อสับไว้ใน multicooker เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกจากชาม มิฉะนั้นอาจแตกเป็นชิ้นๆ
มะเขือยาวตุ๋นกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า
มะเขือยาวกับมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยผักแสนอร่อยที่จะสร้างความประทับใจให้ผู้กินและแม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อน ใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 500 กรัม
- มะเขือเทศ - 350 กรัม
- หัวหอม - 350 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
- โหระพาโหระพา - 1 ช้อนชา
การทำมะเขือยาวตุ๋นกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า:
- ปอกหัวหอมและสับเป็นวงครึ่งบาง ๆ
- หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น 0.7 ซม. โรยด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เทน้ำมันและหัวหอมลงในชาม multicooker
- จากนั้นจัดวางผักที่เหลือเป็นชั้น: มะเขือยาว (เกลือและโรยด้วยโหระพา), มะเขือเทศ (โรยด้วยกระเทียมสับ), ชีส
- ทำซ้ำเลเยอร์เพื่อให้มีทั้งหมดสามชั้น
- ปิดฝา เปิด multicooker เป็นโหมดอบ และตั้งเวลา 1 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ เปิดฝา สลับโหมด "ทำอาหารหลายเครื่อง" เป็นเวลา 20 นาที และตั้งค่าเป็น 100 องศาเพื่อระเหยของเหลวที่เหลือ แล้วเสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะ
ดูวิธีการเลือกและเตรียมผักแช่แข็ง
มันฝรั่งตุ๋นกับผักและไก่ในหม้อหุงช้า
มันฝรั่งกับเนื้อเป็นส่วนผสมของอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด จานนี้จัดทำขึ้นสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวและหากเสริมด้วยผักก็จะเหมาะสำหรับงานฉลอง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- มะเขือยาว - 3-4 ชิ้น
- อกไก่ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- แกง - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบกระวานป่น - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยร้อนแดงป่น - หยิก
- ปาปริก้าหวานบด - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า:
- ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ด หั่นเป็นชิ้น 2 ซม. แล้วใส่น้ำมันลงในชาม multicooker
- ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังหม้อหุงช้า หากผลสุกและมีรสขม ให้เกลือไว้ก่อนแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อขจัดความขม จากนั้นล้างผลไม้ใต้น้ำไหล
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังผักที่เหลือ
- ล้างอกไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังหม้อหุงช้า
- ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงครึ่งบางแล้วเทลงในหม้อหุงช้า
- สับมะเขือเทศและผสมกับผักที่เหลือ
- เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในผัก: แกง, ใบกระวานบด, กระเทียมแห้ง, ปาปริก้า, พริกแดง
- ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ คนและปิดฝา เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงผัดสองครั้งระหว่างการปรุงอาหาร
สควอชยัดไส้ด้วยผักในหม้อหุงช้า
จานผักที่สดใสแปลกตาและอร่อยปรุงในหม้อหุงช้า - สควอชยัดไส้ด้วยผักทอด อาหารจะเสริมการปันส่วนอาหารและตกแต่งโต๊ะงานรื่นเริง
วัตถุดิบ:
- ลูกชิ้นเล็ก - 2 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
- น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- Dill - 2 สาขา
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
การทำสควอชยัดไส้ด้วยผักในหม้อหุงช้า:
- นำพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วสับให้ละเอียด
- ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
- ล้างมะเขือเทศและสับหยาบ
- เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker แล้วใส่ผักทั้งหมดลงไป เปิดการตั้งค่าการทอดและปรุงผักจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 15 นาที
- ล้างผักใบเขียวสับละเอียดแล้วส่งไปที่ผัก
- บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด
- ปรุงรสผักด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ โยนและวางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันและน้ำผลไม้ส่วนเกิน
- ล้างสควอชแห้งตัดยอดแล้วขูดเมล็ดด้วยช้อน
- เติมพื้นที่ว่างที่เกิดขึ้นด้วยไส้ผักที่เตรียมไว้
- เทน้ำมันพืชลงใน multicooker แล้วใส่สควอชยัดไส้
- เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 50 นาที
- 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยสควอชด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
สูตรวิดีโอ:
ผักตุ๋นในหม้อหุงช้า
สตูว์ผักในหม้อหุงช้า
