แพนเค้กที่ละเอียดอ่อน นุ่ม และโปร่งสบายนั้นไม่เพียงได้มาจากการเติมยีสต์ โซดา หรือไข่ขาวที่ตีแล้วเท่านั้น คอทเทจชีสและ kefir ที่เติมลงในแป้งจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มีคนไม่มากที่รู้ว่า kefir และคอทเทจชีสในคู่ให้ความสว่างและความพรุนของแพนเค้ก บางคนจะบอกว่าแพนเค้กแบบนี้เหมือนเต้าหู้มากกว่า อย่างไรก็ตามมีการเพิ่มแป้งมากขึ้นในสูตรนี้ แพนเค้กเหล่านี้จะช่วยแม่บ้านที่ลูก ๆ ปฏิเสธที่จะกินชีสกระท่อมที่ดีต่อสุขภาพทั้งของตัวเองและในหม้อปรุงอาหารหรือชีสเค้ก เนื่องจากในจานนี้ไม่รู้สึกถึงการเติมเลย และถ้าคุณใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่คุณชอบลงไปในแป้ง เด็กๆ จะถามหาของอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจเพิ่มเติมเพิ่มเติม
แพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วในขณะที่พวกเขาพอใจมาก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเป็นหนึ่งในอาหารเช้ายอดนิยมที่สุด เมื่อในตอนเช้าบ้านมีกลิ่นหอมของแพนเค้กร้อนและแดงก่ำแล้ววันนั้นจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ช่วยได้แม้ว่าคอทเทจชีสจะไม่เพียงพอสำหรับชีสเค้ก การเติมแป้งกับ kefir ลงไปคุณจะได้แพนเค้กที่หอมและอร่อย นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะใช้เวลาในการเตรียมอาหารน้อยลง คุณไม่จำเป็นต้องแกะสลักอะไรด้วยมือ เทแป้งลงในกระทะร้อน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำแป้งที่มีความสม่ำเสมอเพื่อให้ดูเหมือนครีมเปรี้ยวเช่น ไม่ติดกระทะเป็นชั้นบางๆ เหมือนแพนเค้ก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 168 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- เกลือ - หยิก
- Kefir - 150 มล
- แป้ง - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแพนเค้ก kefir กับคอทเทจชีส:
1. ใส่นมเปรี้ยวลงในชามที่คุณจะนวดแป้ง บดก้อนใหญ่ด้วยส้อม และถ้าคุณต้องการปิดบังการมีอยู่ของมันอย่างสมบูรณ์ ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่ม kefir อุณหภูมิห้องลงในนมเปรี้ยว โซดาทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่นเท่านั้น
3. จากนั้นใส่ไข่ มันควรจะอบอุ่นด้วยเหตุผลเดียวกัน ดังนั้นให้นำ kefir ที่มีไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
4. เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง มันจะอุดมไปด้วยออกซิเจนและจะทำให้ขนมอบมีความสง่างามเป็นพิเศษ จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย เติมส่วนหลังโดยฉีดให้ทั่วอาหาร อย่าใส่เป็นชิ้นเดียว
5. นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
6. โรยน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางบนเตา ตั้งไฟแรงให้น้ำมันร้อนจัด จากนั้นหมุนอุณหภูมิไปที่โหมดปานกลางแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะ มันจะไม่ระบายออกจากช้อน แต่จะค่อยๆ บรรเทาลง ทอดแพนเค้กประมาณ 1-1.5 นาที
7. พอเป็นสีน้ำตาลทอง ให้พลิกแพนเค้ก ทอดจนเหลืองและนำออกจากเตา โรยด้วยน้ำตาลผง ช็อกโกแลตไอซิ่ง หรือตกแต่งด้วยวิปครีม เสิร์ฟร้อนกับกาแฟสดหนึ่งถ้วยหรือนมอุ่นหนึ่งแก้ว
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้ก kefir ด้วยคอทเทจชีส
