วิธีทำซุปเห็ดพอชินีแบบคลาสสิกที่บ้าน? สูตร 4 อันดับแรกที่มีรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ซุปใด ๆ จะเป็นของราชวงศ์หากทำจากเห็ดพอชินี ซุปเห็ดพอชินีเข้มข้น เข้มข้น มีกลิ่นและรสชาติของเห็ด ซุปดังกล่าวได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารรสเลิศมานานแล้ว อย่างไรก็ตาม พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์สามารถปรุงอาหารได้ นี่คือจานด่วนที่จะช่วยในสถานการณ์ที่ไม่คาดฝันมากที่สุดเพราะ ซุปถูกเตรียมเร็วมาก ไม่ต้องใช้ความรู้และความพยายามพิเศษ เรามีสูตร TOP-4 สำหรับทำซุปเห็ดจากเห็ดพอชินี
เคล็ดลับการทำอาหาร
- ตามธรรมชาติแล้ว เห็ดพอชินีเป็นส่วนประกอบหลักในซุปเห็ดแบบคลาสสิก พวกเขามีความเหมาะสมสดดองเค็มหรือแห้ง
- ซุปจะมีรสชาติที่ลึกกว่าหากปรุงด้วยเห็ดแห้ง แทนที่จะเป็นผลไม้สด นอกจากนี้เห็ดแห้งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาเป็นเวลานาน
- เมื่อเตรียมจานจากเห็ดแห้ง เครื่องปรุงรสเพิ่มเติมจะไม่ถูกนำมาใช้เพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติ
- ซุปเห็ดผักมังสวิรัติจะเข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มชีสแปรรูปที่สับละเอียดหรือขูดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- ซุปเห็ดที่มีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงจะกลายเป็นซุปไก่ ปลา หรือน้ำซุปเนื้อ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มซีเรียลและก๋วยเตี๋ยวสำหรับอาหารมื้อดึกได้ เห็ดพอชินีเข้ากันได้ดีกับถั่ว, ข้าว, บัควีท, เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต
- ซุปข้นเห็ดทำจากมันฝรั่งและผักตามฤดูกาล ผลิตภัณฑ์ต้ม ยกเว้นเห็ด ตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในซุปดังกล่าวควรมีของเหลวเพียงพอเพื่อที่แทนที่จะเป็นอาหารจานแรกจะไม่กลายเป็นเพียงเครื่องเคียงที่อร่อย
- ซุปเห็ดรสเผ็ดจะเป็นถ้าคุณเพิ่มเบคอน, แฮม, ลูกชิ้น, เกี๊ยว, เกี๊ยวลงไป
- ซุปเห็ดจะดูงดงามยิ่งขึ้นหากคุณตกแต่งด้วยถั่วลันเตาหรือถั่วเขียว
- เห็ดสดสามารถต้มได้ทันทีหรือนำไปผัด กระบวนการคั่วจะเผยให้เห็นกลิ่นหอมของเห็ดอันเป็นเอกลักษณ์
- ความหนาแน่นและความหนาของซุปจะได้รับจากแป้งทอดในกระทะแล้วเจือจางในน้ำซุปเล็กน้อย
- ซุปเห็ดเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว ครูตองซ์ และสมุนไพร คุณสามารถแยกซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพร
ซุปเห็ดกับเห็ดพอชินีสด
ซุปเห็ดทำจากเห็ดพอชินีสด รสชาติเข้มข้น มีคุณค่าทางโภชนาการเพราะ เห็ดพอชินีมีแคลอรีสูงมาก สตูว์ดังกล่าวจะมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าคุณจะใช้เห็ดเพียงเล็กน้อยก็ตาม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 165 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอชินีสด - 300 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ผักใบเขียว - พวง
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- แครอท - 1 ชิ้น แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ครีม - 200 มล
การทำซุปเห็ดกับเห็ดพอชินีสด:
- ล้างเห็ดพอชินีให้สะอาดเพื่อเอาทรายออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเย็นลงไปต้มเอาโฟมเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
- ปอกมันฝรั่งล้างสับและส่งไปที่กระทะพร้อมเห็ด ใส่ใบกระวานและถั่วลันเตาทันที
- ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและขูดแครอท อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและผัดผักจนเหลือง จากนั้นเพิ่มลงในซุป
- ผัดแป้งในกระทะที่สะอาดและแห้งจนเป็นสีน้ำตาล คนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำซุปมีความสม่ำเสมอ การทอดแป้งล่วงหน้าจะช่วยป้องกันไม่ให้ซุปกลายเป็นแป้งชูว์
- ทำให้แป้งทอดเย็นลงผสมกับน้ำ 50 มล. คนและค่อยๆเทลงในซุปผัดและเพิ่มครีมทันที คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เพิ่มกระเทียมผ่านการกดพริกไทยดำและสมุนไพรสับลงในซุป
- นำไปต้มและลบจากความร้อน
- เสิร์ฟพร้อมซุปเห็ดพอชินีสดพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบ
ซุปเห็ดกับเห็ดพอชินีแห้ง
เตรียมง่ายในขณะที่รสชาติสดใสและเข้มข้น เป็นซุปเห็ดที่หอมและอร่อยที่สุดเพราะ มันทำจากเห็ดพอชินีแห้งหอม หากคุณต้องการให้ซุปข้น ให้แยกครีมออกจากสูตร
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอชินีแห้ง - 30 กรัม
- มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- ครีม 20% ไขมัน - 10 มล
- เนย - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำซุปเห็ดจากเห็ดพอชินีแห้ง:
- ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด
- ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในเนยละลายในกระทะ
- ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่แครอท
- ผัดผักต่อจนเป็นสีทองแล้วใส่ลงในกระทะ
- แช่เห็ดแห้งในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง จากนั้นเอาออกด้วยช้อน slotted บีบออกจากความชื้น ตัดและทอดในกระทะ (คุณสามารถแยกหรือรวมกับหัวหอมและแครอท)
- ส่งเห็ดไปที่ซุปแล้วเทลงในน้ำที่แช่ผ่านตะแกรงละเอียด
- จากนั้นเทครีมลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วส่งไปที่กระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปิดไฟ หากต้องการให้ซุปเห็ดพอชินีแห้งมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ให้ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ซุปเห็ดกับเห็ดพอชินีแช่แข็ง
เตรียมง่าย แต่ซุปเห็ดอร่อยมากที่ทำจากเห็ดพอชินีแช่แข็ง การทำซุปกับเห็ดแช่แข็งทำได้ง่ายมาก ทำได้ง่ายและรวดเร็วภายในครึ่งชั่วโมง เห็ดแช่แข็งคงไว้ซึ่งรสชาติและกลิ่นหอมสูงสุด
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- พริกไทย - 5-6 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำซุปเห็ดจากเห็ดพอชินีแช่แข็ง:
- ละลายน้ำแข็งเห็ดที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟ จากนั้นล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางวางในกระทะต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเห็ด
- ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีตเป็นสี่ส่วนเป็นวงแหวน ในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดผักสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่มันฝรั่งและเห็ดลงในน้ำซุป
- เกลือซุปเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนนุ่ม เมื่อเสิร์ฟซุปเห็ดพอชินีแช่แข็ง ให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับลงในจาน
ซุปเห็ดซุปข้นจากเห็ดพอชินี
ซุปเห็ดน้ำซุปข้นจากเห็ดพอชินีเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่น่าอัศจรรย์ มันมีน้ำหนักเบาและซับซ้อน มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอชินีสด - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ครีม 20% - 150 มล
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
ซุปเห็ดซุปข้นจากเห็ดพอชินี:
- ล้างเห็ดเอาเศษซากออกแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้ว นำออกจากกระทะด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้น ๆ
- ปอกมันฝรั่งล้างสับและปรุงในน้ำซุปเห็ด
- ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดจนโปร่งใส
- ปอกแครอทขูดแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ
- ผัดหัวหอมและแครอทสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วส่งไปที่หม้อพร้อมกับมันฝรั่งเมื่อใกล้จะสุกแล้ว
- ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนผักสุกทั่ว
- จากนั้นบดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำกระทะไปตั้งไฟ
- เทครีมลงในซุปในกระแสบาง ๆ แล้วใส่เห็ด ผัดนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา
- เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและเสิร์ฟ โรยด้วยขนมปังกรอบ
