เรายังคงเติมคอลเล็กชั่นสูตรขนมหวานต่อไป มาย้อนอดีตและจดจำหนึ่งในขนมที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักที่สุด เตรียมขนมชนิดร่วนสำหรับพายขูด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการเตรียมขนมชอร์ตครัสสำหรับพายขูด
- สูตรวิดีโอ
พายขูดเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและกาแฟยามเช้า การพบปะครอบครัวที่บ้านหรือชากลางแจ้งกับเพื่อน ๆ มันปรุงอย่างรวดเร็วอร่อยและเรียบง่าย แต่มีข้อเสียเปรียบอย่างหนึ่งคือกินได้เร็ว เนื่องจากพายขูดเป็นที่รักของทุกคนอย่างแน่นอน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเพราะ มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของแป้งขนมชนิดร่วน วิธีทำแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับพายขูดจะเป็นหัวข้อของรีวิวนี้ วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการนวดแป้งแบบคลาสสิกซึ่งคุณสามารถทดลองกับรสนิยมของคุณได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มวานิลลา ผิวส้ม อบเชยหรือกานพลูเล็กน้อย ฯลฯ ลงในแป้ง นอกจากนี้ แป้งสามารถทำช็อกโกแลตได้โดยแทนที่แป้งบางส่วนด้วยผงโกโก้
ควรใช้สารเติมแต่งเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มลงในพายที่มีแยมแอปริคอทในแป้ง อบเชยและกานพลูลงในแยมแอปเปิ้ล ผิวเลมอนกับคอทเทจชีส และเหล้าหรืออัลมอนด์สกัดสักสองสามหยดลงในแครอทและส้ม แป้งช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีกับไส้เชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ เครื่องเทศแต่ละชนิดจะออกมาดีและเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของขนมอบสำเร็จรูป ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลองสร้างและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าจากแป้งนี้คุณสามารถอบไม่เพียง แต่พายขูด แต่ยังรวมถึงคุกกี้ขนมชนิดร่วน, พายเปิดหรือเยลลี่ที่มีไส้เนื้อหรือผลไม้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 547 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 600 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 10 นาทีในการนวดแป้งและครึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้แป้งเย็นลงในตู้เย็น
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 400 กรัม
- มาการีน - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมขนม Shortcrust สำหรับพายขูด สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เพื่อให้นวดแป้งได้เร็วและง่ายขึ้น ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมมีดสับ วางไข่และเกลือเล็กน้อยลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
2. ตีประมาณ 30 วินาทีจนเนียน
3. ตัดมาการีนเย็นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่โถของเครื่องเตรียมอาหาร สามารถแทนที่ด้วยเนยได้ ในขณะเดียวกันต้องแน่ใจว่ามีอุณหภูมิที่เย็นจัด
4. เทแป้งลงในส่วนผสมซึ่งควรกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้อุดมด้วยออกซิเจน จะทำให้แป้งนุ่มขึ้น
5. จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาลงในอาหารทั้งหมด
6. วางชามบนเครื่องแล้วเปิดการตั้งค่าที่ใหญ่ที่สุด นวดแป้งจนเนียน บางทีมันอาจจะสลายไปเล็กน้อย
7. นำแป้งออกจากชามแล้ววางบนเคาน์เตอร์ นวดด้วยมือของคุณให้เป็นก้อนเดียว นวดแป้งขนมปังชนิดร่วนอย่างรวดเร็วเพื่อให้อุณหภูมิของมาการีนไม่มีเวลาให้ความร้อนขึ้นจะต้องยังคงเย็นอยู่ ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ห่อแป้งขนมชนิดร่วนเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเริ่มอบพายขูด นอกจากนี้ยังสามารถส่งแป้งไปที่ช่องแช่แข็งซึ่งอยู่ได้นานถึง 3 เดือน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมพายขูด
